La Guincheuse
LA GUINCHEUSE

Politique de
Confidentialité

Transparence, confiance et clarté : voici comment nous traitons vos données personnelles lorsque vous découvrez notre bistrot, réservez une table ou participez à nos événements.

Date de mise à jour : 3 septembre 2026

Contact données

Pour toute question liée à la confidentialité ou l'exercice de vos droits :

Adresse

266 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris

Responsable du traitement

Responsable du traitement

LA GUINCHEUSE s'engage à ce que la collecte et le traitement de vos données soient conformes au Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés. Le responsable du traitement est :

  • Établissement : LA GUINCHEUSE
  • Siège social : 266 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
  • Contact RGPD : guincheuse@gmail.com
  • Téléphone : 09 56 67 14 72

Données collectées

Données collectées

Dans le cadre de l'exploitation du site, nous collectons les catégories de données suivantes, en respectant le principe de minimisation :

  • Réservation : nom, prénom, adresse e-mail, téléphone, date, heure, nombre de convives et notes facultatives.
  • Fichier clients : nom, prénom, adresse e-mail, source et date de collecte.
  • Communications marketing : adresse e-mail, date, source, choix exprimé et texte présenté au moment du consentement.
  • Google Customer Match, uniquement si ce service est activé et si l'option de communications marketing a été sélectionnée : adresse e-mail, preuve et date du choix relatif à la transmission de données publicitaires et à la personnalisation des annonces.
  • Navigation : choix relatif aux cookies et données de mesure d'audience après consentement.

Bases légales et Finalités

Bases légales et Finalités

Chaque traitement de données repose sur une base légale définie par l'Art. 6 du RGPD :

  • Mesures précontractuelles : traitement, suivi et confirmation des demandes de réservation.
  • Intérêt légitime : tenue du fichier clients, suivi de la relation client, sécurité du service et réponse aux demandes.
  • Consentement : le choix unique de communications marketing couvre l'envoi des actualités, offres et annonces de concerts live ainsi que, si le service est activé, la création d'une audience Google Customer Match, la transmission à Google de l'adresse e-mail hachée et la personnalisation des offres de LA GUINCHEUSE sur les services Google éligibles.
  • Obligation légale : Conservation des données de facturation si applicable.

Destinataires et Transferts

Destinataires et Transferts

Vos données sont traitées en interne par le personnel habilité de LA GUINCHEUSE. Elles peuvent être transmises à nos sous-traitants techniques :

  • Personnel habilité de LA GUINCHEUSE, dans la limite de ses missions.
  • Vercel, pour l'hébergement du site et le stockage privé des enregistrements clients.
  • Prestataire de messagerie configuré par LA GUINCHEUSE pour les confirmations et newsletters.
  • Google et, le cas échéant, un prestataire d'importation Customer Match autorisé, uniquement pour les personnes ayant fourni les consentements nécessaires. Les adresses e-mail sont normalisées et hachées avant import lorsqu'un import manuel ou par API l'exige.
  • Tout transfert hors de l'Union européenne est encadré par les garanties prévues par le RGPD.
  • Aucune revente de vos données à des tiers n'est pratiquée.

Durées de conservation

Durées de conservation

Nous conservons vos données uniquement le temps nécessaire à la réalisation des finalités précitées :

  • Réservations et fichier clients : pendant la relation client, puis 3 ans après le dernier contact actif.
  • Newsletter : jusqu'au retrait du consentement ou, au plus tard, 3 ans après le dernier contact actif.
  • Customer Match : uniquement pendant la durée nécessaire aux campagnes concernées et jusqu'au retrait du consentement ou à la suppression de la personne de l'audience ; les délais techniques de mise à jour de Google peuvent s'appliquer.
  • Preuve d'une opposition à la prospection : conservée au minimum 3 ans afin de respecter votre choix.
  • Facturation : 10 ans (obligation légale comptable).
  • Cookies : 13 mois maximum conformément aux recommandations de la CNIL.

Vos Droits (RGPD)

Vos Droits (RGPD)

Vous disposez de droits étendus concernant l'usage de vos informations personnelles :

  • Droit d'accès et de rectification de vos données.
  • Droit à l'effacement ('droit à l'oubli').
  • Droit à la limitation et à l'opposition au traitement.
  • Droit à la portabilité de vos données.
  • Retrait du consentement aux communications marketing, y compris la newsletter et Customer Match, à tout moment et sans effet rétroactif ; ce retrait ne remet pas en cause une réservation.
  • Droit de définir des directives post-mortem.
  • Droit d'introduire une réclamation auprès de la CNIL (cnil.fr).

Gestion des Cookies

Gestion des Cookies

Le site utilise des traceurs de mesure d'audience uniquement après votre accord.

  • Cookies techniques : Indispensables au fonctionnement du site.
  • Mesure d'audience : Google Analytics et Vercel Analytics, activés après acceptation.
  • Choix : le bandeau permet d'accepter ou de refuser les traceurs non essentiels.
  • Paramétrage : vous pouvez également supprimer ou bloquer ces cookies via votre navigateur.

Publicité et Customer Match

Publicité et Customer Match

Si LA GUINCHEUSE active Google Customer Match, cette utilisation fait partie du choix unique de communications marketing mais reste facultative et séparée de la simple gestion d'une réservation :

  • Seules des données de première partie recueillies directement par LA GUINCHEUSE peuvent être utilisées.
  • Pour les personnes situées dans l'EEE, au Royaume-Uni ou en Suisse, les signaux ad_user_data et ad_personalization doivent être accordés avant toute utilisation éligible.
  • Le hachage SHA-256 protège l'adresse pendant le rapprochement mais les données restent des données personnelles soumises au RGPD.
  • Google utilise le fichier pour rechercher une correspondance avec ses comptes et contrôler la conformité de la campagne ; LA GUINCHEUSE ne vend pas la liste à d'autres annonceurs.
  • Depuis mars 2024, ces audiences ne sont plus disponibles sur les inventaires web et app de Google Partner Inventory ou des places de marché tierces dans l'EEE, au Royaume-Uni et en Suisse, mais peuvent rester disponibles sur les propriétés Google éligibles.
  • Aucune donnée n'est envoyée à Customer Match tant que le choix de communications marketing nécessaire n'est pas effectivement recueilli et conservé.

Pour comprendre comment Google traite les données reçues : Responsabilité de Google en matière de données.

Sécurité des données

Sécurité des données

LA GUINCHEUSE met en œuvre toutes les mesures techniques et organisationnelles pour protéger vos données :

  • Protocole HTTPS (SSL) pour sécuriser les échanges.
  • Stockage des fichiers clients dans un espace Vercel Blob privé, accessible uniquement côté serveur.
  • Accès aux données limité aux personnes habilitées.
  • Mises à jour régulières des systèmes.
  • Surveillance contre les tentatives d'intrusion.

Besoin d'aide

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Notre équipe répond rapidement à vos demandes de confidentialité. Nous vous accompagnerons pour toute question liée à la protection de vos données.

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